光之笔
作者：风动
题记：
它既遥远，也在近旁。
— 《伊萨奥义书》
感官的频率之外
虚空之树摇曳
光的手笔
诗写叶面点滴的清秋
沿宇宙之水
沧浪跳着未来的舞步
堆叠磅礴
被无声推波助澜
于言无尽处
一个人的暗海
风向的彼岸
阑珊着不灭的灯火
至此
一首诗什么也没写
但也写尽了一回合的虚无
落在常人不及的角落
一颗露珠的怀中
250316
渥水 – 2025春 – 短文集
春日序曲
作者：凤巢
二〇二五年四月份最后一个周日是农历三月最后一日 。周六连绵细雨不断，经过雨水洗涤，周日晨起空气清新，大地湿润，树枝发芽，小草泛绿，蛋黄色野菊花一簇又一簇，一片又一片，春天终于姗姗来报到了。
正像朱自清《春》里描写的那样，“城里乡下，家家户户，老老小小，他们也赶趟儿似的，一个个都出来了。”今天社区公园操场上有放风筝的，踢球的，献爱心手拿黑色垃圾袋捡拾“野垃圾”的成人和孩子（野垃圾指冬天狂风吹散的各种塑料瓶易拉罐，包装纸盒塑料袋，这是有些家庭摆放回收垃圾不当造成的）。在儿童乐园，小朋友荡秋千滑滑梯，欢声叫声不绝于耳。池塘边人行道上，身穿T恤短裤的帅哥美女在跑步，爸爸妈妈和婆婆在遛狗。远处湖畔白鹭身姿优雅，高昂着头双腿直立东张西望舒展身躯，溪水边传出叽叽喳喳各种鸟语。骑车锻炼的健男靓女开始出征，年轻小伙们玩踏板挑战自己。个别家庭后院音乐高歌，前门路边爸爸陪儿子用网球练习冰球射门动作。
好天气心情好，大伙都出来沐浴阳光，锻炼身体。这个春天来得太迟，我们盼望已久。冬哥哥恋恋不舍不愿离去，春妹妹羞哒哒不愿出来，更有梨花琼花冰雨冰雹起哄插曲。今天温度适中风力放纵，陪狗娃散步后整理前院花园，修剪了小树枝。欣喜发现玫瑰出芽一寸长，芍药冒剑两寸高，玉簪宝宝耐不住寂寞破土而出探头探脑。花草树木按照自然规律成长，南方迁徙归来的加鹅空中鸣唱。万物都有了生机，空气流动起来了，植物生发起来了，人们精神起来了，动物蠢蠢欲动起来了。
当我们即将迈入五月时，春天的门终于敞开。天气会越来越好，温度会越来越高，花园会越来越美妙，鸟语花香不再远了，枝繁叶茂临近了。
渥水 – 2025冬 – 古典诗
渥水 – 2025冬 – 短文集
国色天香话饺子
作者：瘦灯
国字冠头的事物，通常是国家文明的重要标志，是民族文化的重要成分。比如，国树、国鸟、国花。但是国食一说，尚未见过正式的定义，这里不妨探讨一下。大抵说来，它应该符合3个条件吧：内容齐全，形象美观，文化底蕴浓重。中国地域广阔，美食何止万千，但细细盘点下来，符合以上3个条件的食物，似乎只有一种了：饺子。
先看第一条。意思是，淀粉、蛋白质、维生素等主副食成分齐全。中国的菜系丰富，但凡是菜，就要搭配主食，所以齐全一条落选。当然也有不少主副兼备的食品，譬如，馅饼、包子、米饭团子等，这类食品，大都是底层劳动人民的食品，需要用手攥着，吃相粗俗了些，颜值也难以担当。汤水类的食物，比如羊肉泡馍、兰州牛肉面、扬州炒饭，都没有固定形状，谈不上什么代表形象了。
再看饺子。它的外形饱满生动，既不是简单的球状、盘状，也不是呆板的圆锥。它犹如一块灵动的元宝，其上一条螭龙蟠踞，其起伏的玉鳞，巴洛克的蕾丝一般。整体犹如雕塑一般稳定，敦实、厚重、圆润，又端庄、华美。另外，饺子还可以用菜汁和面做成各种颜色，许多彩色的饺子排放在一起，赫然产生盛世繁花的视觉冲击。
评判国食最重要的，是第三条。作为中国传统美食之一，饺子已有近两千年的历史。据考证，饺子是由东汉医圣张仲景发明的。他为了治疗百姓耳朵的冻疮，用面皮包上羊肉和祛寒的药材，煮成像耳朵一样的食物，称为“娇耳”。最初用作驱赶风寒的药膳，后来逐渐成为百姓逢年过节必吃的食品。到了隋唐时期，饺子已经成为了民间普遍的美食。宋代时，饺子被称为“角子”或“角儿”，形状像偃月。元明时期，饺子又被称为“扁食”。清代时，饺子才被定名为“饺子”。在山东民间，现在很多地方称其为“谷轧”。论历史渊源，饺子独占鳌头。
饺子制作难度相当高。第一道门槛，就是饺子皮的制备。面粉要求筋道大，延展性好，煮出来颜色晶莹透亮，光泽如玉，美女的肌肤一般。面粉以过冬期最长的北方小麦制备的为最佳。加拿大的精面粉，是公认包饺子的上等食材。饺子用的面粉要和得不软不硬，面团要揉得细腻均匀。这操作全靠手上的感觉。搓成细长条后，行家都是用手快速拔出面剂子：一段小小的面团。其大小根据饺子皮的面积而定，一般直径为8公分左右。真正的功夫，就是擀皮。这手艺绝非短期可以练出。理想的饺子皮，外沿薄，中间厚，呈现正态分布。这样当饺子皮填入馅料，形状由圆片变成球状时，外皮会变得厚度均匀，不易破损。
看高手擀皮，是一种享受。他/她一手驱动小巧的擀面杖滚动，另一手扯动面剂子旋转，仅转几下一个标准的饺子皮，就飞了出来。彪悍的高手，将多个面剂子拍平叠成一摞，一只擀面杖同时擀出多张饺子皮。更有高手，会两只手操作两个擀面杖同时制作饺子皮，眼花缭乱。快的擀皮高手，一人供七八个人包制饺子。
第二道门槛，看似容易，实则更难：这就是调馅。如果说擀皮是一种技术活，那饺子馅的制备，更多靠修行。祖传秘方、独门绝技，都在这里了。饺子的馅料花样繁多，有荤的，比如猪、牛、羊、鸡肉；海鲜的，比如鱼、虾、蟹肉。还有素的，比如韭菜、白菜、芹菜、西葫芦、豆腐；以及山货，比如香菇、木耳、菌类等。
包饺子相对就容易多了，但是也有严格要求，那就是尽可能的多放些馅，边沿一定粘合彻底，不可有破损、露馅。具体的操作，总的说分两大流派：掐饺子和捏饺子。前者是馅放好后，左右边沿叠合，用指甲快速均匀掐出一溜花边。后者是，左右手空拳状捧住饺子，然后用双手的拇指和食指同时对挤，强力压合饺子边沿。掐饺子外型清秀，花边俏丽，犹如小家碧玉。捏饺子一气呵成，外型厚重古朴，线条凌厉，有一种不事雕琢的阳刚之气。
家常食用的饺子，人们更多地是混合搭配调馅，搞出自己偏爱的口味。比如山东沿海一带久负盛名的“三鲜”饺子，就是鲜虾、鲜韭菜和白菜心调制馅子。如果到了高档餐馆或深院私厨，饺子大师们，更是妙用各种食材，做出独具创意的饺子宴席。
饺子有多种烹饪方法，如煮、蒸、煎、烤等。蒸饺味道较浓，煮饺味道鲜美，两者营养流失都很少。煮水饺工艺简单，但也有讲究。大火开水后，倒入饺子，轻轻用漏勺搅动。直到煮得饺子漂起来，然后倒入些许凉水止沸。待开锅后，再倒凉水。如此4-5次，才可以确保里面的肉馅熟透了，饺子皮也能保持坚挺不破。煎饺子分油煎、水煎，风味各不相同。一般孩子们最喜欢吃的，是煮饺子放凉后，再用平锅薄油小火煎一会儿。此时，饺子变成金黄色，底部有薄薄一层烙痂，香脆可口。
饺子开吃时，头三个吃原汁原味的，之后蘸料上场。蘸料同样是有讲究的。一般来说，北方人喜欢蘸醋、蒜泥、姜葱末，南方人喜欢蘸辣椒油、鲜椒酱等。具体的蘸料又根据饺子内容配方不同。讲究的饺子餐馆，会提供各种不同的蘸料，搭配给素馅、肉馅、海鲜馅饺子，以及混合饺子。同时还有香菜、味精、豆腐乳、芥末、糖等等备选。
春节期间吃饺子，还有一种特殊的佐食：腊八蒜。在腊八这一天，人们将鲜蒜泡在醋里。经过半个多月的时间里，蒜瓣腌制得像翡翠一般。它不仅保持了香酸甜辣，而且还能去除生蒜引起的口臭。
蘸料做到这份上，也算到了极致了。不过，有奇葩的食客，对蘸料的挑剔超过饺子。北京曾有一位八旗遗老，为一盘蘸料，特意去准备一锅饺子。饺子吃完了，美食家最后必定喝一碗下饺子的汤，美其名曰：原汤化原食。
林林总总地说到这里，应该讲讲饺子的最大魅力：它的文化内涵了。在很多节气或者场合，它已是程式般的不二选择。比如冬至：阴阳二气的转化点，要吃饺子驱寒祛邪。正月初五：破五，吃饺子庆新年开工。立秋：吃饺子贴秋膘。立冬：吃饺子补冬。头伏：吃饺子消暑。除了这些节气，还有一些人文风俗，比如抬脚饺子落脚面，过生日、祭祀先人要吃饺子，等等不一而足。
要说饺子最典型的角色，就是春节家宴代言人。春节是中国最大的节日，也是全家团圆的日子。饺子取“更岁交子”之意，寓意新老交汇，团圆吉祥。一般要在年三十晚上包好，等到子时后的正月初一吃。为了这一顿饺子，天南海北的家人们，牵儿带女匆匆忙忙地赶回家。在大年夜里，一张大桌子搬了出来，上面摆好调好的饺子馅、和好的面团。
等到家人门凑齐了，庆典活动正式开始。大家一边热聊着家事亲情，一边擀皮、包馅。老老少少，全家动手。孩子们不会包，在一旁玩面团，捏兔子、小刺猬，忙得不亦乐乎。一般饺子馅会准备好几种，为了好玩，还会包几个糖馅的，将来谁吃到，谁有福。
年三十当晚，以包饺子为主线，聊天、看春晚为副线。全家忙忙活活大半夜，包出足够年后几天吃的量。这时，外面连绵不断的鞭炮响起来了。孩子们跑出去放炮、放花。在震耳欲聋、烟花满天的时刻，新年到了。
此刻，室内已经是蒸汽腾腾，开锅下饺子了。下饺子的人，多是资深的主妇。饺子一定要煮的完满漂亮，决不能有破损。即使有，谁也不能说破了，只能说挣了。大年初一，全家人必须围坐在一起，享用热乎乎的鲜美饺子。
中华美食，国色天香。饺子凝聚着民俗、亲情，世世代代见证着家家户户的幸福时光，成为历久弥新的中华文化基因。
渥水 – 2024秋 – 短文集
拯救强尼
作者：灵兮
透过披萨店的玻璃门，初冬的街道上行人更加稀少。昏黄的路灯下，我老早就注意到那个大个子来来回回好多次了。W市中心有三个收容所，最近几年越来越多的瘾君子都聚过来，给附近的店家和居民带来不少困扰。这家伙怕不是想偷什么东西吧？我真有些害怕他忽然闯进来，都怪老板娘为了省工钱只留我一个人看店，我盯着门外那个摇摇晃晃的家伙眼睛一眨也不敢眨。
透过披萨店的玻璃门，初冬的街道上行人更加稀少。昏黄的路灯下，我老早就注意到那个大个子来来回回好多次了。W市中心有三个收容所，最近几年越来越多的瘾君子都聚过来，给附近的店家和居民带来不少困扰。这家伙怕不是想偷什么东西吧？我真有些害怕他忽然闯进来，都怪老板娘为了省工钱只留我一个人看店，我盯着门外那个摇摇晃晃的家伙眼睛一眨也不敢眨。
“咣当”一声，没想到这家伙竟真的推门进来，巨大的躯体一下子就把原本窄小的店面填满了。只见他一头乱糟糟的卷发下露出硕大的鼻子，鼻头冻得通红，衣服松松垮垮，左手还拖着一个半人高的三明治广告牌。流浪汉这般闯进店来的情况我还是第一次遇到，我目瞪口呆地望着他，心里一阵阵发慌。听说瘾君子喜欢跑到厕所里面吸大麻，我很担心他是来干这事儿的。于是躲在柜台后面大声喊：“厕——厕所坏了，你快出去！不然，我要叫警察了！！”
“老板娘呢？是她让我来的。”他转过头总算看了我，像头笨拙的恐龙。
“老板娘不在，她回国了！”我说。心想老板娘远在千里之外，怎么可能叫个流浪汉来店里？我举起烤披萨的铁铲子，在头上挥了两挥，催促道：“她不在，你快点走！”
“这个是给老板娘的！”流浪汉显得很困惑，站在原地想了半天，干脆把广告板推到我面前，说：“她答应过要给我钱。”
“是吗？”我见他说得有鼻子有眼，疑惑地拿出手机看看有没有老板娘的留言或是短信。
“只要50块！”流浪汉举起五个黑乎乎的指头。
“没钥匙我打不开钱箱的！你把那东西放下吧，等老板娘回来了就给你钱。” 我用了个缓兵之计。
“是她要的广告牌，我不管，你给我披萨也行。老板娘知道我，我叫强尼。”他自顾坐下，随手把广告牌放倒在地。
我拿强尼没办法，只好拨电话去找老板娘，好在大洋那边的老板娘立刻就接了：“你不用怕，强尼是个老实人。你把卖不掉的披萨给他几片，让他到店门外的热风口待着，那里比较暖和，他去年冬天也是这样过的。”
从那以后，强尼就当上了门神。晚上打烊收工，我推门出去，总能看到那个巨大的身影半倚在角落。我把当天剩下来的披萨递给他，强尼接过来就是一通大嚼。他从来不说谢谢，但日子久了，我也就不再害怕他了。
12月北风呼啸，城里连绵下了好几天的大雪，强尼也有日子没来了。零下二十度的天气在外面过夜肯定会冻死人，我猜想他也许是躲到收容所里面去住了。
一天中午，一位常客兴冲冲地指着新闻跟我嚷嚷：“太搞笑了，这不是常常蹲在店门口的那个流浪汉吗？他上新闻了！”我凑近一看，果然是强尼。只见他戴着红色的毛线帽，穿着红黑相间的冲锋衣。身边一位金发美女大大方方地挽住他的手臂，两人站在路灯下对着镜头微笑着。
根据报道，金发女子凯特在圣诞节期间，途经本地，车子汽油在半路上耗尽熄了火。恰好路边的流浪汉强尼伸出了援手，用自己仅有的20加元，跑去好远买了桶汽油提回来帮她加油，分文不要。凯特特别感动，回去后跟男友马克商量一定要报答强尼。他们不仅把汽油钱还给了他，还送了食物和衣服之类帮他过冬。
凯特对着镜头说，当她得知强尼曾经是个军人，因为酗酒失业，已经有一年半的时间无家可归。凯特和男友马克都觉得靠自己的微薄工资不能真正帮助强尼翻身，于是在筹款网站发了个帖子。呼吁大家一起帮助强尼，帮他解决一些基本生活费，让他顺利度过严冬。
强尼是位退役军人！我怎么不早点知道呢？就这样强尼的故事激发了社会广大民众的同情心。短短一周，筹款额从最初1万元目标竟然筹集到了40多万。凯特在筹款网页上不时更新强尼的境况。她说会帮助强尼买车，找个房子安定下来，还会把捐款存到强尼的个人账户维持他的基本生活，并帮助他慢慢找到工作……时不时在镜头前露脸的强尼看上去依旧是迷迷糊糊的表情，依旧是一个谢谢都不会说。
转眼过了新年，天气更加寒冷。这天我跟往常一样收拾好店面，关了灯准备回家。想推门却发现门被什么重物给挡住了，我用袖子把玻璃上的雾气擦干净。就见门外的地上半躺着一个人。
我用力地推门，那人一声不吭地往旁边挪了挪，让我勉强挤出去。红色的毛线帽子盖住了半张脸，冻得通红的大鼻子从帽沿下隆起。“强尼？”我一眼就认出了他：“强尼，你怎么在这里啊? 我看到新闻，你现在是有钱人了，你走好运了！”
“还有披萨吗？我他妈都快饿死了！”强尼有气没力地问。
“啊……有啊！”我把手中正准备扔掉的披萨递给他。强尼抓过来就往嘴里塞，看样子真是饿得够呛。我越发好奇，把强尼请到店里，给他倒了杯水，一边询问到底发生了什么。
强尼说得颠三倒四，但我还是听明白了。原来凯特和男友见钱眼开想要赶走强尼，他们控诉他偷东西出去换钱吸毒，还威胁要送他去警局，强尼只能自己偷偷地跑回来继续当流浪汉。
“这是诈骗！你应该报警啊！”
“警察不会相信我的……”强尼缩了缩身体，眼神闪烁着。
“那太简单了，我把你的话录下来发到社交媒体上去，大家都会同情你的。”不久警方就介入调查，他们找到凯特，并发现了她给朋友的短信：“汽油那部分是编的，流浪汉是真的，退役军人是假的……不这样做就没人会同情……”
老板娘回来后，我也不用那么频繁地去店里打工，可是关于强尼的故事又有了新的发展。就在凯特和马克因诈骗被法律追究的时候，有一个叫珍妮的女网红对强尼一见钟情，她找到强尼后说要帮助他站起来，要用直播的方式记录下强尼的每一个改变。
当我看见强尼和珍妮手牵着手走进披萨店，我不得不相信爱情的魔力，这一定是爱情！
只见眼前的强尼穿着整洁的蓝格子夹克衫，一头乱发也修剪得有型有款。他依旧消瘦，高挺的鼻梁，深陷的眼窝，发红的肌肤都让人感到他饱经苦难。他的目光一刻也离不开珍妮，好像一只顺从的猎犬随时听从主人的命令。摄影师助手高举摄像机，步步紧跟地拍摄两人间的互动。珍妮很善于带动气氛，在她的引导提问下，强尼演示起过去靠着吃剩披萨过活的日子。珍妮很投入地哭出声来，她用力抱住强尼，摇晃他硕大的肩膀，告诉他说：“你会好起来的，你会好起来的！” 老板娘也激动地跟着擦抹着眼泪，摄影师让我们围成圈子载歌载舞，一起为强尼喝彩加油。
门神强尼从此每天都在披萨店里参与直播，主要是珍妮在帮他忆苦思甜，强尼只需要摆拍打扫店铺，或是戴上围裙就行。珍妮说，现在强尼每天都在对成千上万的人直播自己的日常，她要让大家见证爱情的力量，她要感化强尼，并记录下他洗心革面的全过程……
披萨店托强尼的福一跃成为网红店，墙上玻璃上贴满了强尼的照片，就连门口的招牌上都挂上了“拯救强尼”的标语横幅。老板娘机智地发明了一款披萨，名字就叫“美女和野兽”。
春天的时候，我总算得到了一份学校里做助教的工作，就辞掉了披萨店的零工。最后一次去店里拿工资条已经是大半年后。披萨店又恢复了过去的平静，墙上强尼的照片和标语也都不见了。我问了半天，老板娘才悻悻地说：“强尼不干了，自己逍遥快活去了。”
“为什么呢？”
“鬼知道他怎么想，可能当惯了流浪汉，当网红太不自由了……”
“没有了强尼，珍妮怎么办呢？”
老板娘摇摇头笑出声来：“换个人演呗，珍妮又不傻！”